FRUTA
Fleur Des Fruits
$55.00
Plato de fruta de la
estación con yogurt
y miel-naranja.
Bowl Supreme
Mix de frutas y frutos rojos con granola artesanal, aderezado con reducción de maracuyá y miel-naranja.
$105.00
ESPECIALIDADES DULCES
French Toast Bellecour
Pan brioche de la casa rebosado, espolvoreado con azúcar y canela, acompañado de mermelada de higo con oporto, queso de cabra (10 g.), miel maple, polvo de pistache y frutas de la estación.
$190.00
Extra: Jamón serrano $55.00
(40 g.)
Hotcakes Noisette
2 Hotcakes esponjosos rellenos con crema de avellana, acompañado con compota de la casa, salsa de chocolate, coronado con frutos rojos y nuez de macadamia.
$180.00
HUEVOS
Benedictinos Bellecour
2 Huevos pochados (60 g) sobre English muffin, mix de Gruyère y manchego gratinado, bañados en crema de espárragos, acompañado con jamón serrano (40 g) y espárragos salteados a la mantequilla.
$260.00
Benedictinos Clásicos
2 Huevos pochados (60 g) sobre English muffin, jamón envinado (80 g), queso gratinado, tocino (15 g) y mix de hongos, bañados en salsa holandesa, acompañado con
ensaladilla (Mix de verdes, rábano, cebolla morada y cherry).
$235.00
Omelette Blanche
Omelette de claras relleno de champiñones (80 g) con queso panela (20 g) sobre salsa de chipotle, acompañado con ensaladilla de espinaca baby y jitomate confitado..
$160.00
Omelette Santa Clara
Omelette relleno de pollo (90 g), con elote amarillo, queso panela, bañado en salsa cremosa de chile poblano, acompañado con aceite de guajillo y epazote frito.
$165.00
ESPECIALIDADES MEXICANAS
Aporreado
2 Huevos revueltos (60 g) con cecina natural (70 g), bañado con salsa adobada acompañado con chile serrano, paja de tortilla, aguacate y queso de cabra cenizo (10 g).
$175.00
Chilaquiles Bellecour
Totopos de maíz bañados en salsa cremosa de habanero verde, acompañado de pollo deshebrado (50 g), xnipec de habanero, queso añejo, crema ácida, rábano y aguacate.
$175.00
Cambia: Cecina ó Arrachera natural $40.00
(90 g.)
Chilaquiles Bavette
Totopos crujientes bañados en salsa cremosa de chiltepín,
acompañado de arrachera (90 g) y coronado con aguacate, cebolla encurtida, queso de cabra (10 g) y un toque de crema ácida.
$205.00
Los Tradicionales
Chilaquiles rojos ó verdes acompañados con 2 huevos (60 g) ó pollo deshebrado (50 g), queso añejo (10 g), crema ácida, abanico de aguacate y cebolla morada.
$175.00
Cambia: Cecina ó Arrachera natural $40.00
(90 g.)
Las Enchiladas Del Bistro
3 Tortillas de maíz rellenas de birria de res adobada (100 g),
bañadas en salsa verde, gratinadas, coronadas con xnipec, crema ácida y abanico de aguacate, acompañadas con frijoles refritos, queso añejo (10 g) y totopos).
$175.00
Enchiladas Napoleón
3 Tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en salsa cremosa de habanero, aceite de guajillo, aguacate, queso de cabra cenizo (10 g) y xnipec.
$175.00
Enchiladas Rosella
3 Tortillas de maíz rellenas de cochinita pibil (100 g), gratinadas,bañadas en salsa habanero con un toque de betabel, acompañadas con xnipec, aguacate y paja de betabel.
$175.00
Enmoladas Del Bistro
3 Tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en mole poblano de la casa, acompañadas con ajonjolí y chips de plátano macho.
$180.00
Enfrijoladas
3 Tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en salsa de frijol con un ligero toque de picante, coronadas con crema ácida, queso cotija, chorizo, paja de tortilla y aguacate.
$155.00
ESPECIALIDADES FRANCESAS
Crepas Poblanas
3 Crepas rellenas de pollo deshebrado con elote amarillo (100 g) y queso panela, bañadas en salsa cremosa de chile poblano, coronadas con mix de verdes, flor de calabaza, aceite de guajillo y epazote frito.
$175.00
Croque Madame
Pan brioche de la casa relleno con jamón de pavo (40 g) y
queso manchego gratinado, bañado en salsa bechamel con un huevo estrellado arriba, acompañado con chips de camote, tocino (15 g) y aceite de guindillas.
$180.00
Croissant Roll De Salmón
2 Tostas de hogaza artesanal, salmón ahumado (50 g.), cremoso de cebollín, acompañado con un mix de verdes, alcaparras, aguacate, pepino, pepperoncino y alioli.
$285.00
Extra: Huevo pochado o estrellado $25.00
(30 g.)
Quiche De Jamón Serrano y Queso De Cabra
Tarta salada rellena con una mezcla de huevo, jamón serrano (20 g), queso de cabra (10 g) y espinaca baby, acompañado con mix de verdes, durazno en almíbar, nuez caramelizada y
vinagreta de balsámico y maracuyá.
$130.00
Monsieur Bellecour
2 Panes de hogaza de masa madre dorado con mantequilla y mayo-macha,
relleno de jamón de pavo (40 g), queso brie (15 g) y huevo estrellado, gratinado con mix de Gruyère y manchego, acompañado con mix de verdes, durazno en almíbar, nuez caramelizada y vinagreta de balsámico y maracuyá.
$340.00
Extra: Huevo estrellado $25.00
(30 g.)
SÁNDWICHES Y TOASTS
Sándwich de Pavo Integral
Pan integral artesanal acompañado de mayo-macha,
mostaza, jamón de pavo (40 g), lechuga italiana, cebolla
morada, queso panela (20 g) y jitomate cherry.
Guarnición a elegir -Papas a la francesa, chips de camote ó ensaladilla (mix de verdes, durazno en almíbar, nuez caramelizada y vinagreta de balsámico, miel y maracuyá)..
$165.00
Toast De Hummus De Betabel
1 Pan de hogaza de masa madre tostado acompañado con hummus de betabel, ensalada griega (aceitunas, tomate cherry, cebolla morada, queso feta, pepino y vinagreta de la casa, coronado con ajonjolí, aceite de oliva y flores).
$170.00
Egg – Avo Toast
1 Pan de hogaza de masa madre tostado acompañado con mayonesa de ajo artesanal, aguacate, huevo revuelto
(60 g) con mix de queso Gruyère y manchego, coronado con aceite de guajillo, jitomate cherry y cebollín. Acompañado de ensaladilla de la casa.
$215.00
PAQUETES
Paquete Complemento
Elige: Jugo de naranja ó Fruta de la estación
+
Café de refill.
$85.00
Kids
Jugo de naranja ó chocolate frío
+
2 huevos con jamón ó sincronizada
de jamón con queso manchego +
Concha de vainilla ó chocolate.
$185.00
*Menores de 12 años
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