FRUTA
Fleur des fruits
$40.00
Plato de fruta de la
estación con yogurt
y miel-naranja.
Bowl supreme
Mix de frutas y frutos rojos con granola artesanal, aderezado con reducción de maracuyá y miel-naranja.
$80.00
Bowl de frutos rojos
Bowl de frutos rojos de la estación, acompañado de plátano y cremoso frutal de la casa, coronado con granola artesanal y un toque de hierbabuena.
$110.00
ESPECIALIDADES DULCES
French toast Bellecour
Pan brioche de la casa rebosado, espolvoreado con azúcar y canela, acompañado de mermelada de higo con oporto, queso de cabra (10 g.), miel maple, polvo de pistache y frutas de la estación.
$165.00
Extra: Jamón serrano $45.00
(40 g.)
El Monarca
Waffle de chocolate con trocitos de brownie, Kit Kat y conejito Turín, acompañado de frambuesas, frosting aromatizado con vainilla, mermelada de jamaica y salsa de chocolate.
$150.00
Hotcakes sponge
2 Hotcakes esponjosos acompañados con mermelada de tocino ahumado, helado de vainilla, frutos rojos y salsa de chocolate.
$110.00
Hotcakes Noisette
3 Hotcakes esponjosos rellenos con crema de avellana, acompañado con compota de la casa, salsa de chocolate, coronado con plátano macho frito, frutos rojos y nuez de macadamia tostada.
$145.00
HUEVOS
Belle Matinée
Portobello al horno acompañado de 2 huevos pochados, bañados en salsa bechamel con duxelle de espárragos, jamón serrano (10 g.), queso de cabra cenizo (10 g.) y arúgula.
$170.00
Benedictinos Clásicos
2 Huevos pochados sobre bisquet, jamón envinado (80 g.), queso gratinado, tocino (15 g.) y mix de hongos, bañado en salsa holandesa, acompañado con ensaladilla.
$210.00
Benedictinos Bellecour
2 Huevos pochados sobre bisquet, aguacate, birria de res adobada (30 g.) y chips de camote, bañado en salsa holandesa con morita, acompañado de ensaladilla.
$190.00
Croque Madame
$135.00
Pan brioche de la casa relleno con jamón de pavo (40 g.) y queso gratinado (40 g.), bañado en salsa bechamel con un huevo estrellado ó pochado arriba, acompañado de chips de camote y tocino (15 g.).
Omelette blanche
Omelette de claras relleno de champiñones (80 g.) con queso panela (20 g.), acompañado de ensaladilla de espinaca baby y jitomates confitados, sobre un espejo de salsa de chipotle.
$135.00
Omelette Santa Clara
Omelette relleno de pollo con elote amarillo y queso panela (100 g.), epazote, bañado en salsa de chile poblano, acompañado con aceite de guajillo y guindillas.
$135.00
ESPECIALIDADES MEXICANAS
Chilaquiles Bellecour
Totopos de maíz bañados en salsa de jamaica y chile morita, acompañado de cecina natural (80 g.) con Xnipec de chile de cera, piña, queso añejo (10 g.), crema, abanico de aguacate, chapulines y rábano.
$180.00
Los tradicionales
Chilaquiles rojos ó verdes acompañados con 2 huevos ó pollo deshebrado (50 g.), queso añejo (10 g.), crema ácida, abanico de aguacate y cebolla morada.
$135.00
Extra: Cecina natural $60.00
(80 g.)
Las enchiladas del Bistro
3 Tortillas de maíz rellenas de birria de res adobada (90 g.), bañadas en salsa verde, gratinadas, coronadas con Xnipec y abanico de aguacate, acompañadas con frijoles refritos, queso añejo (10 g.) y totopos.
$135.00
Enchiladas Napoléon
3 Tortillas de maíz rellenas de pollo a la plancha condimentado (90 g.), bañadas en salsa cremosa de habanero, aceite de guajillo, aguacate, queso de cabra cenizo (10 g.) y Xnipec.
$140.00
Aporreado
Huevo revuelto con cecina natural (70 g.), bañado en salsa adobada acompañado de chile serrano, tortilla frita, aguacate y queso de cabra cenizo (10 g.).
$155.00
Enchiladas Rosella
3 Tortillas de maíz rellenas de cochinita pibil (90 g.), gratinadas, bañadas en salsa rosa de habanero, acompañadas con Xnipec, coronadas con aguacate y paja de betabel.
$140.00
Enmoladas del Bistro
3 Tortillas de maíz rellenas de pollo (50 g.), bañadas con mole poblano de la casa, acompañadas con ajonjolí y chips de plátano.
$155.00
Chilaquiles Bavette
Totopos crujientes bañados en salsa cremosa de chiltepin, acompañados de arrachera marinada (80 g.), frijoles refritos, coronados con aguacate, cebolla encurtida, queso de cabra (10 g.) y un toque de crema ácida.
$175.00
ESPECIALIDADES FRANCESAS
Crepas florentinas
3 Crepas rellenas de mix de espinaca y requesón (120 g.), bañadas en salsa de chipotle, gratinadas y coronadas con crema ácida y mix de verdes.
$125.00
Crepas poblanas
3 Crepas rellenas de pollo con elote amarillo (120 g.), queso panela, epazote, bañado en salsa de chile poblano, gratinadas, coronadas con mix de verde, flor de calabaza, aceite de guajillo y guindillas.
$140.00
Saumon toast
2 Tostas de hogaza artesanal, salmón ahumado (50 g.), cremoso de cebollín, acompañado con un mix de verdes, alcaparras, aguacate, pepino, pepperoncino y alioli.
$175.00
Extra: Huevo pochado $25.00
Huevos Versalles
2 Huevos pochados acompañados de finas láminas de aguacate, sobre un espejo de salsa de vino tinto, coronado con un crocante de queso parmesano y espárragos bridados en jamón serrano (20 g).
$150.00
Quiche de poro, queso azúl y jamón de pierna
Individual $85.00
Familiar $385.00
Quiche de espinacas, queso ricotta y tocino ahumado
Individual $80.00
Familiar $365.00
SÁNDWICHES Y TOASTS
Sándwich de Pavo Integral
Pan integral artesanal acompañado de mayo-macha, mostaza, jamón de pavo (40 g.), germinado, lechuga italiana, cebolla morada, queso panela (20 g.) y jitomate cherry. (*Guarnición a elegir).
$120.00
Sándwich Cubano
Ciabatta natural acompañada de mayonesa, mostaza, pierna de cerdo al mojo (100 g.), queso gratinado, frijoles, alioli de jalapeño, lechuga italiana, chipotle adobado y jitomate cherry. (*Guarnición a elegir).
$145.00
Bellecour Pulled Pork
Baguette reposada acompañada de mayonesa, mostaza antigua, pulled pork adobado (100 g.), queso gratinado, Xnipec, aguacate, lechuga italiana y jitomate cherry. (*Guarnición a elegir).
$145.00
Mouton Brioche
Brioche de la casa acompañado con mayo-macha, jamón envinado de pierna (80 g.), queso Brie (30 g.), manzana verde caramelizada y lechuga italiana. (*Guarnición a elegir).
$140.00
Baguette de Pollo Pomodoro
Baguette reposada acompañada de mayonesa, fajitas pollo aderezado con salsa pomodoro (90 g.), lechuga italiana, queso gratinado y jitomate cherry. (*Guarnición a elegir).
$130.00
Toast de Jamón Serrano
2 Toast de pan de centeno con arándanos y nuez, acompañado con chutney de jitomate, espinaca baby, jamón serrano (40 g.), queso parmesano maduro (20 g.), reducción de balsámico y jitomate cherry.
$175.00
ENSALADAS
Fleur de mai
Mix de lechugas acompañado de jamón serrano (40 g.), melón, esferas de queso crema con hierbabuena y cacahuate tostado, aderezado con una vinagreta de miel perfumada con naranja.
$130.00
Fruit de la forêt
Mix de lechugas y espinaca acompañado con queso de cabra (20 g.), nuez garapiñada, frutos rojos de la estación, aderezado con una reducción de maracuyá.
$130.00
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