Menú Bistro – Bellecour

MENÚ BISTRÓ

Baja para conocerlo
*Todos nuestros precios incluyen I.V.A.

instagram facebook

FRUTA

Fleur Des Fruits

$55.00

Papaya y melón laminado, coronado con frutos rojos, yogurt, miel-naranja y granola.

Bowl Supreme

Mix de frutas bañadas en reducción de maracuyá y miel-naranja, coronado con granola y frutos rojos.

$105.00

ESPECIALIDADES DULCES

French Toast Bellecour

Pan brioche de la casa rebosado con azúcar y canela, acompañado con mermelada de higo con oporto, queso de cabra (10 g), miel maple, polvo de pistache y frutas de la estación.

$200.00
Extra: Jamón serrano $55.00
(40 g.)

Hotcakes Noisette

3 Hotcakes acompañados con cremoso de avellana, compota de frutos rojos, salsa de chocolate, espolvoreado con cocoa, coronado con frutos rojos y nuez de macadamia.

$200.00

VIENNOISERIE

Variedad de pan lamiado de la casa.

*Pregunta por nuestra variedad de pandería

$85.00

HUEVOS

Aporreado

Huevo revuelto (2 pzas) con cecina natural (70 g), bañados en
salsa adobada, acompañados con chile serrano, paja de
tortilla, aguacate y queso de cabra cenizo (10 g).

$175.00

Norteños

Huevo revuelto (2 pzas) con machaca, cebolla y chile serrano, bañados en salsa norteña, acompañados con frijoles refritos y tortilla de harina.

$180.00

Benedictinos

Huevos pochados (2 pzas) sobre English muffin, jamón envinado
(80 g), queso manchego (20 g) y mix de hongos, bañados en
salsa holandesa, coronados con tocino horneado (15 g) y acompañado con ensaladilla de la casa.

$235.00

Omelette Blanche

Omelette de claras relleno de champiñones (80 g) con queso
panela (20 g) sobre salsa de chipotle, acompañado con
ensaladilla de espinaca baby y jitomate deshidratado.

$165.00

Omelette Santa Clara

Omelette relleno de pollo (90 g), elote amarillo y queso panela (20 g), bañado en salsa cremosa de chile poblano, acompañado con aceite de guajillo y crujiente de epazote.

$165.00

ESPECIALIDADES MEXICANAS

Chilaquiles Bellecour

Totopos crujientes bañados en salsa cremosa de habanero verde, acompañado de pollo deshebrado (50 g), xnipec, queso
añejo (10 g), crema ácida (10 g), rábano y aguacate.

$175.00
Cambia: Cecina ó Arrachera natural $30.00
(90 g.)

Chilaquiles Bavette

Totopos crujientes bañados en salsa cremosa de chiltepín, acompañado de arrachera (90 g), coronado con aguacate,
xnipec, queso de cabra (10 g) y un toque de crema ácida (10 g).

$205.00

Chilaquiles tradicionales

Totopos crujientes bañados en salsa roja ó verde acompañados con huevo (2 pzas) ó pollo deshebrado (50 g), queso añejo (10 g), crema ácida (10 g), aguacate y cebolla morada.

$170.00
Cambia: Cecina ó Arrachera natural $30.00
(90 g.)

Chilaquiles con mole

Totopos crujientes bañados en mole de la casa, acompañados con 2 huevos ó pollo deshebrado (50 g), coronado con cebolla morada y ajonjolí.

$185.00

Chilaquiles de jamaica

Totopos crujientes bañados en salsa de jamaica con chile morita, acompañados con cecina natural (90 g), xnipec, piña, queso
añejo (10 g), crema ácida (10 g), aguacate y rábano.

$205.00

Enchiladas del Bistro

3 tortillas de maíz rellenas de birria de res adobada (100 g), bañadas en salsa verde, gratinadas con manchego (20 g), coronadas con xnipec, crema ácida (10 g) y aguacate, acompañadas con frijoles refritos, queso añejo (10 g) y totopos.

$180.00

Enchiladas Napoleón

3 tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en salsa cremosa de habanero, acompañadas con aceite de guajillo, aguacate, queso de cabra cenizo (10 g) y xnipec.

$180.00

Enchiladas Rosella

3 tortillas de maíz rellenas de cochinita pibil (100 g), gratinadas con manchego (20 g), bañadas en salsa cremosa de habanero con un toque de betabel, coronadas con xnipec, aguacate y paja de betabel.

$180.00

Enchiladas Suizas

3 tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en salsa cremosa roja ó verde, gratinadas con manchego (20), coronadas con un toque de crema ácida (10 g) y aguacate.

$180.00

Enmoladas Del Bistro

3 tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas con mole poblano de la casa, acompañadas con ajonjolí y chips de plátano macho.

$185.00

Enfrijoladas

3 Tortillas de maíz rellenas de pollo (100 g), bañadas en salsa de frijol con un ligero toque de picante, coronadas con crema ácida (10 g), queso cotija (10 g), chorizo (15 g), paja de tortilla, cebolla morada y aguacate.

$165.00

ESPECIALIDADES FRANCESAS

Crepas Poblanas

3 crepas rellenas de pollo deshebrado (100 g) con elote amarillo y queso panela (20 g), bañadas en salsa cremosa de chile poblano, aceite de guajillo, coronado con crema ácida (10 g) y crujiente de epazote.

$180.00

CREPAS FLORENTINAS

3 crepas rellenas de mix de espinaca, requesón y cebolla (90 G), bañadas en salsa de chipotle, gratinadas con manchego (20 g), coronadas con crema ácida (10 g)
y crujiente de epazote.

$180.00

Croque Madame

Pan brioche de la casa relleno con jamón de pavo (40 g) gratinado con manchego (20 g), bañado con salsa bechamel y coronado con un huevo estrellado (50 g), acompañado con chips de camote, tocino (15 g) y aceite de guindillas.

$180.00

Egg Avo Toast

1 Pan de hogaza de masa madre tostado, acompañado con alioli artesanal, aguacate, huevo revuelto (100 g) con queso manchego (20 g), coronado con aceite de guajillo, jitomate cherry y cebollín.

Acompañado con ensaladilla de la casa.

$185.00

Quiche de jamón serrano y queso de cabra

Tarta salada rellena con una mezcla de huevo (80 g) jamón serrano (30 g), queso de cabra (10 g) y espinaca baby, acompañado de ensaladilla verde con durazno en almíbar, nuez caramelizada y vinagreta de balsámico-maracuyá.

$145.00

Salmón Toast

2 Pzas de hogaza natural dorado con mantequilla, salmón
ahumado (60 g), cremoso de cebollín, acompañado con espinaca baby, eneldo, jitomate cherry, almendra tostada y aceite de pimentón.

$215.00
Extra: Huevo pochado o estrellado $25.00
(30 g.)

Croissant de jamón

Croissant de mantequilla relleno con jamón de pavo ó lomo (100 g), queso manchego (40 g) y cebolla morada, aderezado con mayonesa de jalapeño y mostaza.

$175.00

SÁNDWICHES Y TOASTS

Baguette Español

Baguetín relleno con chorizo de Pamplona (100 g) y
queso manchego (100 g), aderezado con tamaca, mantequilla y mayonesa.