ENTRADAS
TABLE DES FROMAGES ET CHARCUTERIES
$280.00
Variedad de quesos de la casa, lomo embuchado, jamón serrano, jamón envinado,
acompañado de uvas verdes, fresas y compota de higo al oporto, ideal para compartir.
(250 g).
BRIE BELLECOUR
Queso brie (100 g) horneado con almendras y arándanos, acompañado por compota de
frutos rojos al oporto y un toque de chile morita.
$265.00
TOSTADAS DE LA CÔTE*
Trilogía de tostadas de atún encostrado en un mix de sésamo yajonjolí (90 g), marinado con salsa de la casa, acompañado de cremoso de aguacate-pipicha, mayo-macha, cebolla, aderezo de tamarindo chipotle y coronado con flores comestibles.
$130.00
EMPANADAS ARGENTINAS
3 Empanadas de carne con almendras, pasas y huevo duro, acompañadas con chimichurri de la casa. (165 g)
$125.00
EMPANADAS BOLOGNESA
3 Empanadas de carne con pomodoro de la casa, acompañadas con salsa de tomate con especias y albahaca. (165 g) .
$125.00
EMPANADAS DE CAMARÓN
3 Empanadas de camarón pacotilla con queso gouda acompañadas de nuestra salsa spicy mayo. (165 g)
$155.00
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO
6 Croquetas de jamón serrano sobre una base de alioli de la casa y un ligero toque de salsa brava, brotes y cebollín. (150 g)
$160.00
CRAB CAKE
6 Pastelitos de jaiba acompañados de spicy mayo, cebollin fresco y salsas negras. (150 g)
$150.00
TARTARES
TARTAR DE ATÚN
Atún picado finamente en cubos preparado en mesa, con un aderezo a base de anchoas y la receta especial del Chef, montado sobre una base de arúgula, acompañado con pan melva, flor comestible y sorrel. (180 g)
$315.00
CAM BERA BELLECOUR * (15 min preparación)
Camarones curados en leche de tigre crítica con betabel, base de aguacate, acompañado de rollos de pepino, rebanadas de tomatillo, chile jalapeño rojo, cebolla, sorrel, flores comestibles, gotas de aceite de ajonjolí y guindillas. (150 g)
$290.00
TARTAR DE CECINA* (15 min preparación)
Cecina de res picada finamente acompañada con un mix de cebolla, cilantro, mostaza y soya, bañado en salsa macha de la casa con tropiezos de cacahuate y cremoso picante de pipicha, adornado con láminas de aguacate, cilantro recio y sorrel, acompañado con totopos (120 g).
$130.00
ENSALADAS
POIRE BRÛLÉE
Mix de verdes acompañado de pera al vino tinto rellena con una mezcla de quesos
caramelizados (50 g), coronado de nuez garapiñada y sorbete de limón al vino blanco.
$135.00
E NSALADA NICOISE*
Mix de verdes acompañado con tapenade de la casa, atún fresco (90 g), semillas de girasol tostadas, jitomate cherry y vinagreta de limón eureka, decorado con flores comestibles y sorrel.
$165.00
FRUIT DE LA FORÊT
Mix de lechugas y espinaca baby, acompañados con queso de cabra (20 g), jamón serrano (40 g), nuez garapiñada, frutos rojos de la estación y aderezo de vinagre balsámico.
$170.00
ENSALADA CÉSAR*
Lechugas orejonas bañadas en aderezo a base de anchoas y el toque especial del Chef, queso parmesano (20 g) y croûtons.
Extras: Pollo $50.00 (90 g) ó Camarones $65.00 (90 g)
$185.00
SOPAS & PASTAS
SOUPE Á L´ÒIGNON
Tradicional sopa de cebolla francesa con un toque de brandy y vino blanco, acompañada de croûtons con queso parmesano (300 ml).
$130.00
PA STA BOLOGNESA
Spaghetti en salsa pomodoro artesanal acompañado con mini albóndigas de res, coronada con albahaca fresca y parmesano. (150 g)
$190.00
CRÈME D’ASPERGES
Esferas de queso de cabra y almendra, decoradas con hierbas y flores comestibles,
bañadas con nuestra rica sopa de espárragos y tocino de pavo. (300 ml)
$150.00
FIDE O SECO
Fideo seco en salsa chiles secos acompañado con chorizo casero, crema ácida, queso panela, cremoso de aguacate con pipicha y rodajas de guajillo frito. (150 g)
$105.00
JUGO DE CARNE
Tradicional jugo de carne acompañado con cebolla finamente picada, cilantro y chile serrano. (300 ml)
$130.00
FETTUCCINE AL PESTO
Fettuccine bañado en pesto de la casa coronado con piñón blanco, albahaca, queso parmesano y tropiezos de cacahuate tostado. (150 g)
$175.00
PASTA BAVETTE
Pasta larga en salsa cremosa de chiltepín acompañado de burrata inyectada con una infusión de aceite de albahaca, decorada con flor comestible. (150 g)
$175.00
FETTUCCINE ALFREDO
Fettuccine en salsa a base de mantequilla, queso y crema ácida, finalizada con queso parmesano y perejil fresco finamente picado. (150 g)
A elegir: Camarones (60 g) ó jamón serrano (40 g) .
$175.00
PLATOS FUERTES
STEAK AU POIVRE
Solomillo de res (250 g) bañado en salsa cremosa de pimienta al brandy y jerez,
acompañado de papas cambray al brandy y espárragos salteados.
$320.00
STEAK BELLECOUR
Solomillo de res (250 g) bañado en un duo de salsas de queso roquefort y vino tinto con arándanos, decorado con flor comestible.
$355.00
CHAMORRO BORDEAU (25 min preparación)
Chamorro de cerdo (600 g) horneado durante 10 horas en salsa de vino tinto, acompañado de puré de papa con ajo rostizado, arúgula baby y chips de camote.
$325.00
FILETE STROGONOF
Solomillo de res (250 g) acompañado de demi glace con hongos y una base de puré rústico de la casa, finalizado con perejil y brotes.
$345.00
FILETE ARRIERO
Solomillo de res (250 g) bañando en la salsa especial de chiles del Chef, acompañado con papas cambray y cebollitas.
$345.00
PESCA DEL DÍA
Pechuga de pollo rellena de jamón serrano (220 g) encostrada en Panko y bañada en fondue de 3 quesos, acompañada con ensaladilla de la casa.
$335.00
RIBEYE A LA MANTEQUILLA
Tradicional corte Ribeye (400 g) cocinado con mantequilla, ajo y romero fresco.
A elegir: Papas a la francesa ó papas gajo (250 g) | Verdura al vapor (200 g) | Puré de papa (200 g) | Ensaladilla (100 g) .
$590.00
SAUMON DU BISTRO (25 min preparación)
Filete de salmón (220 g) à la meunière, coronado con risotto de higo con almendra y un toque de la salsa especial de la casa a base de frutos rojos con chile ancho.
$335.00
LOS CLÁSICOS
HAMBURGUESA DEL BISTRO
Pan brioche artesanal con jugosa carne de arrachera prime y tocino ahumado (180 g), piña asada, espinaca baby, cebolla caramelizada, jitomate cherry y queso brie, acompañado con papas a la francesa ó papas gajo.
$245.00
CORDON BLEU
Pechuga de pollo rellena de jamón serrano, jamón de pavo y queso manchego (220 g), encostrada en panko y bañada en un fondue de 3 quesos, acompañada con ensaladilla de la casa.
$245.00
ENMOLADAS DE CONFIT
3 tortillas de maíz rellenas de confit de pavo (90 g), bañadas en mole poblano de la casa, finalizadas con ajonjolí y chips de plátano.
$210.00
MOLE POBLANO BELLECOUR
Pierna y muslo de pollo (250 g) bañado con nuestro mole poblano de la casa, coronado con ajonjolí, chips de plátano y acompañado de un timbal de arroz.
$230.00
HAMBURGUESA BELLECOUR
Pan brioche artesanal con jugosa carne de arrachera prime y tocino ahumado (180 g), aros de cebolla crunchy, queso manchego, arúgula baby y cremoso de aguacate, acompañado con papas a la francesa ó papas gajo.
$245.00
BURRITO MAR Y TIERRA
Tortilla de harina artesanal rellena de arrachera, camarón, queso manchego y aguacate (200 g), aderezado con mayo macha, acompañado de salsa encacahuatada, xnipec y papas a la francesa.
$265.00
MENÚ NIÑOS
SPAGHETTI AL BURRO
Spaghetti a la mantequilla coronada con queso parmesano (150 g).
$75.00
SPAGHETTI ALFREDO
Spaghetti con salsa cremosa a la mantequilla y queso parmesano (150 g).
$85.00
CORDON BLEU KIDS
Pechuga de pollo rellena de jamón de pavo y queso manchego (150 g), encostrada en
Panko y acompañada de papas a la francesa.
$160.00
ARRACHERA BABY
Arrachera marinada (150 g) a la plancha, acompañado de papas a la francesa.
$165.00
*Todos los alimentos crudos son bajo responsabilidad del consumidor | Gramaje de proteínas pesado en crudo | Todos nuestros precios incluyen I.V.A | Precios expresados en pesos mexicanos | Aceptamos todas las tarjetas de pago
POSTRES
CHEZ BELLECOUR
El favorito de la casa, bizcocho de chocolate relleno de betún con nuez de macadamia,
cubierto con un glaseado gourmet de chocolate semi amargo, perlas crujientes y nuez de macadamia caramelizada.
$125.00
TARTE AUX FRAMBOISE
Masa sucrée rellena de frangipane de almendra con frambuesas, coronada con un
cremoso de queso, frambuesa y tropiezos de pistache.
$110.00
BROWNIE SUPREME
Brownie de chocolate semi amargo con nuez acompañado de helado artesanal de cereza
negra.
$115.00
PANNA COTTA
Cremosa panna cotta de vainilla con yogurt griego, acompañada de gelée de fruta de temporada, coronada con una muselina de chocolate blanco y crumble de almendra-coco.
$95.00
PASTEL MARIE ANTOINETTE
Genovesa de vainilla ponchada con brandy y tres leches, rellena de betún de chocolate
blanco, piñón rosado y cubierto con crema batida.
$125.00
TARTE AUX POMMES
Masa sucrée moscabada, rellena de manzana con nuez-canela, decorado con streusel de harina de almendra y acompañado con un quenelle de helado de vainilla artesanal.
$110.00
TIRAMISÚ
Soletas artesanales bañadas con café de especialidad, cubiertas con un cremoso de queso mascarpone y cocoa en polvo.
$125.00
HELADO MEXICANO
Helado artesanal de maíz azul, acompañado de un crocante de almendras y frutos rojos.
$75.00
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